Израильская кухня предложит Вам множество своих национальных блюд, тем не менее, в стране Вы найдетеи русские, и китайские, и французские, и марокканские рестораны. Но раз уж Вы приехали в Израиль, то все-таки местную еду попробовать стоит обязательно. Она сформировалась под влиянием народных традиций, а также предпочтений стран соседствующих и тех, где жили евреи до возвращения на землю обетованную.

Особенности израильской кухни

Израиль щедр на порции. Даже в местном McDonald’s порции салата больше, чем во всем мире. Вообще если Вы в каком-то заведении заказываете салат, то будьте готовы к тому, что Вам принесут очень большую тарелку с ним. Салаты имеет смысл брать только в том случае, если за столом собралась целая компания.

Меню во всех заведениях предлагают на иврите и английском. В местах, часто посещаемых туристами, свободный английский у официантов – это обычное дело.

В мясные блюда добавляют много зелени и специй. К слову, Вы не найдете какого-либо мяса на завтрак в отеле. Овощи, фрукты, яйца, хлеб, молочные продукты – все, что душе угодно, но только не мясо.Это особенность кошерной еды.

Кошерная еда

Местные жители в соответствии с религиозными нормами употребляют в пищу только кошерную еду. Кошерная еда готовится определенным способом, из определенных продуктов и в определенном сочетании ингредиентов.

Ограничения кошерной кухни:

  • отсутствие блюд из свинины и морепродуктов (кое-какую рыбу есть можно);
  • отсутствие блюд из мяса грызунов и непарнокопытных животных;
  • мясные и молочные продукты подаются только отдельно.

Блюда традиционной израильской кухни

  1. Шукшука – яичница, приготовленная с помидорами, зеленью и специями                                    .
  2. Меоравиерушалми – жаркое, приготовленное из четырех видов куриного мяса                              .
  3. Мясо по-еврейски – очень популярное национальное блюдо, которое имеет кисло-сладкий вкус.  
  4. Форшмак – паштет из селедки (реже мяса), который готовится с картофелем, сметаной, перцем и луком.
  5. Храйме – рыба, приготовленная в остром соусе.                                                                          
  6. Хумус – бобовое пюре (из гороха, лука, приправ и чеснока).                                                       
  7. Фалафель – горохово-фасолевые шарики, обжаренные во фритюре.                                            
  8. Латкес – овощные оладьи.                                                                                                           
  9. Бульбелаткес – картофельные драники.                                                                                       
  10. Кугел – манная крупа, запеченная в форме поленца с овощами.                                                  
  11. Калтэбурэчкес – холодный суп из свеклы.                                                                                   

Сладости и напитки

Израильские сладости достойны отдельного внимания. Стоит попробовать:

  • блинчикес – блинчики с разнообразными начинками;
  • хоменташ – пирожки с маковой начинкой;
  • пончикесфунтворе–сладкие пончики, приготовленные особым способом;
  • лэках – пряники с миндальным орехом;
  • цимес – праздничный еврейский десерт из морковки, изюма и яблок;                                          
  • киелах – сдобные коржики.

Из кошерных сладостей можно выделить печеные яблоки и гоголь-моголь (десерт из желтков, сахара и разных добавок).

В Израиле есть свои достаточно вкусные вина, например, марка «Кармель». Самое популярное пиво – «Маккаби».

Стоимость питания

Цены на еду в Израиле не маленькие, но приемлемые с учетом размера порций. Любителям фаст-фудаMcDonald’s придется раскошелиться, поскольку он тут один из самых дорогих в мире.

В ресторанах цена за мясное или рыбное блюдо составляет порядка $20-$35. Если бутылка пива в магазине стоит от $2,8, то в ресторане - $7. Стоимость кофе – $2-$3, десерта – $8,5-$11,5. Цены в кафе в полтора-два раза ниже. Бутылку местного вина в магазине можно купить от $8,5. Подкрепиться уличной едой у Вас будет возможность и за$2 (порция фалафеля), тогда как кебаб стоит порядка $3, а большая шаурма - $10.

В местных ресторанах и кафе принято оставлять чаевые в размере 10% от заказа. Иногда чаевые сразу включают в счет.

Вы знаете, что стоит попробовать в Израиле, а вот какие места нужно посетить и где побывать расскажут следующие статьи, посвященные разным городам Израиля.

Эти статьи могут быть Вам интересны: Провинция Юньнань, Автономный регион Португалии, Таиландские курорты, Другие достопримечательности Рима, земля Виннипухов, Достопримечательности Тенерифе