Мест, где на Бали можно перекусить, очень много. Нет смысла перечислять их все – выбирайте то, которое больше понравится. В этой статье речь пойдет о фирменных индонезийских блюдах, а также Вы получите парочку советов для настоящих гурманов.

Блюда индонезийской кухни

В Индонезии и на Бали в частности главными блюдами на столе являются:

  • насигоренг (nasigoreng) – рис с креветками иликурицей, яйцом и небольшим количеством овощей;

  • ми горенг (meegoreng) – аналогичное яство, в котором вместо риса используется лапша

Оба блюда очень вкусные и недорогие. Порция одного или другого в местной небольшой кафешке обойдется Вам примерно в $2. 

Еще одно чисто индонезийское блюдо называется гадо-гадо (gado-gado), оно придется по душе любителям овощей. Обычно в центре тарелки стоит блюдечко с вкуснейшим арахисовым соусом, вокруг которой разложены разные компоненты: вареное яичко, капуста, спаржа, сыр тофу и т.д. Года-года – блюдо полезное. Порция стоит в пределах нескольких долларов.

Для мясоедов классикой юго-восточной азиатской кухни является сатей (satay). Это маленькие шашлычки из курицы или говядины. Они готовятся прямо при Вас и стоят копейки. Их обычно покупают сразу по 5-10 штук, ведь на шпажке всего 3-4 небольшие кусочка мяса. Сатей часто едят с арахисовым соусом, причем, не отходя от ларьков, где их продают.

Фрукты на Бали

На Бали имеется огромное количество фруктов, многие из которых экзотические, особенно для жителей стран СНГ. Обязательно нужно попробовать селак (selak) – змеиный фрукт с терпкой мякотью. Он имеет очень острую кожуру, которую нужно счищать. Описать какие-то вкусовые качества, как и у мангустина (mangoustan), весьма сложно. Это нужно попробовать. Также отведатерамбутан (rambutan), личи (lychee) и прочие природные сладости.

Покупать фрукты лучше всего нафруктовыхбазарчиках, которые в больших количествах стоят вдоль дорог острова. На $5 можно купить мангустины, несколько манго, балийские киви, кучку маракуй, драгон фрукт, ананас и небольших лонганов. Конечно, для этого придется поторговаться. Изначально цены на фрукты приблизительно следующие:

  • драгон фрукт – чуть меньше $2 за кг;
  • селак– чуть меньше $2 за кг;
  • манго - $1,5 за кг;
  • мангустин - $2,7 за кг;
  • маракуя - $2,7 за кг;
  • лонган– чуть меньше $2 за кг;
  • банан – чуть больше $1 за кг.

Балийскийспециалитет: кофе лувак

На Бали у Вас будет возможность попробовать знаменитый кофе лувак (kopiluwak). Это самый экзотический и дорогой вид кофе в мире. Свежие зерна кофе дают зверькам лувак, они их съедают, но не переваривают. В итоге из экстремистов выбирают зерна, моют их, сушат, обжаривают и так получается этот дивный кофе. Кто-то скажет «фу, какая гадость». На самом деле зерна в желудке лувака, как и мед внутри пчелы, проходят определенную ферментацию и готовый продукт никаких неприятных запахов не имеет. При этом ферментированние придает продукту особый шик. Пробовать кофе лувак лучше всего именно в Индонезии. На Бали множество кофеин, где Вам предложат этот напиток, в том числе и на фруктовых фермах в Кентамани.

Мясной балийскийспециалитет

Еще одно необычное балийское блюдо называется babigulingibuoka– это молодой молочный поросеночек. Одно из лучших мест, где его можно попробовать, находится в Убуде рядом с центральным храмом, в метрах 100 от туристической информационной будки. Если Вы не вегетарианец, то, безусловно, стоит искушать несколько видов этой свининки. На месте Вам расскажут, чем они отличаются. Обычно дается ассорти из трех видов babiguling.

Морепродукты на Бали

Если говорить о морепродуктах и рыбе, то конечно следует отправиться в рыбацкую деревушку Джимбаран, которая находится на юге от аэропорта. Если хотите романтики, то приезжайте сюда вечером, на закате. В это время весь местный пляж заставляется столиками разных заведений. Зачастую у каждого ресторанчика имеется свое спакетированное меню (set-menu), которое бывает 3-4 видов. Выбирайте, основываясь на то, сколько у Вас человек в компании, каковы Ваши аппетиты и финансовые возможности. Средняя цена на набор (рыба, королевские креветки, лобстер, шашлык из морепродуктов, рис, соусы и овощи) – около $25 с человека. В некоторых наборах дается вдобавок еще и пиво на каждого.

Как сюда добраться подскажет любой местный. Рядом находится большая стоянка, где будет удобно оставить машину. Если едите на такси, то говорите «Джимбаран сии фуд» либо «ВарунгиканДжимбаран» (рыбный ресторанчик на местном наречии).

Здоровое питание

Те, кто тяготеют к здоровому питанию, найдут свой райский уголок в Убуде, где имеется огромное количество всевозможных заведений органической, вегетарианской исыроедческой кухни. Самым интересным из них является Sariorganik (http://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g297701-d1422324-Reviews-Sari_Organik-Ubud_Bali.html). Находится это заведение посреди рисового поля. Дорога к нему станет настоящим эко-путешествием. Меню с ценами Вы найдете по ссылке: https://www.zomato.com/bali/sari-organik-ubud/menu#tabtop.

Расходы на питание на Бали нужно рассчитывать, выходя из суммы $12-$15 в день на человека (если питаться в недорогих кафешках).

Отправляйтесь на Бали и ощутите на себе все прелести гастрономии этого острова, а перед тем ознакомьтесь с местной транспортной системой и направлениями, в которых можно будет продолжить свое путешествие. Об этой пойдет речь в следующих статьях.

Эти статьи могут быть Вам интересны: Информация о Мали, Греческий остров Кос, Как самостоятельно оформить визу в любую страну, Расчет времени пересадки, Отдых в Гватемале, Остров Ява