Французская кухня считается одной из самых лучших в мире и это звание ей досталось по праву. Многие туристы приезжают в Париж лишь для того, чтоб попробовать местные блюда. Французы и парижане в частности люди нетолстые, и это даже не смотря на то, что они едят круассаны и багеты каждый день, поэтому и Вы по прибытию сюда без зазрения совести лакомьтесь всем, чем захотите. Из этой статьи Вы узнаете, что обязательно нужно попробовать в Париже.

Выпечка

Багеты, круассаны с разными начинками и без них можно купить в хлебопекарнях, расположенных на каждом углу. Называются они Pâtisserie. Особенно хороша выпечка с утра, когда она только что приготовленная и невероятно свежая. Не зря именно в это время суток напротив пекарен выстраиваются очереди из французов, которые на завтрак хотят скушать свою любимую булочку. 

До 1993 года багеты выпускали,кто как хотел, а недавно был введен Декрет о хлебе, чтобы защитить традиционные пекарни от конкурентных мест, где изготавливают хлеб низкого качества. Сейчас каждый багет выпускается по традиционной рецептуре, он даже весить должен всегда одинаково – 200 г.

Круассан – излюбленная закуска французов по утрам. Painauchocolat – аналог круассана(сделан из того же теста), но имеет внутри шоколадную начинку.

Блины

Блины на французском называются сrêpe. Разновидности этого блюда очень популярны во Франции. Блины подаются в двух вариациях:

  • как десерт;
  • как основное блюдо – в такой интерпретации это нечто среднее между блинчиком с начинкой и кебабом. Продается в уличных кафешках. Внутрь блина могут завернуть лук, помидоры, грибы, мясо, сыр и т.д. Это своеобразный французский фаст-фуд.

Луковый суп

Луковый суп (soup àl’oignon) обычно подается с гренками крутонами и сыром сверху. Сыр на супе плавится и от этого блюдо становится еще вкуснее. Луковый суп – одно из тех блюд, которые действительно нужно попробовать, будучи во Франции. Он часто приходится по душе даже тем, кто не любит лук в других блюдах. Луковый суп есть в меню всех ресторанах Парижа, да и страны в целом.

Фуа-гра

Название этого блюда «foiegras»переводится с французского как «жирная печень».Все потому, что утку или гуся специально откармливают очень сильно, чтоб печень животного достигла небывало больших размеров. Во Франции употребляется около 70% от мирового объема производства фуа-гры. Из этого можно понять, насколько популярно здесь данное блюдо. Его можно заказать в ресторане, а можно купить в магазине в баночке.

Люди делятся на 2 типа: первые очень любят фуа-гру, а вторые ее ненавидят. Если Вы приедете в Париж, то хоть раз попробуйте ее, чтоб понять, в какой категории относитесь Вы.

Киш

Возможно, некоторые из Вас даже никогда не слышали это название. Тем не менее, quiche – довольно популярное блюдо во Франции. Киш – это что-то промежуточное между пиццей и омлетом, потому как при его приготовлении используют много яиц, а также тесто. По сути это слоеный пирог с заливкой из яиц, молока и сыра. В качестве начинки могут быть положены мясо, морепродукты или овощи.

Рататуй

Ratatouilleс французского переводится как «перемешанная еда». Это традиционное овощное блюдо прованской кухни. Состоит из перцев, баклажанов, кабачков и т.д. Во многом похоже на венгерское лечо. Если будете заказывать рататуй в дорогом ресторане, то внешний вид этого блюда Вас приятно порадует идеальностью своих линий. В заведении попроще Вам принесут просто микс из овощей.

Лягушачьи лапки

Франция является самым большим импортером жабок из азиатских стран для употребления их в пищу. Однако французы сами не особо едят лягушачьи лапки (cuissesdegrenouille). Это деликатес вроде черной икры в России. Лягушачьи лапки – более туристическое блюдо. Мясо чем-то напоминает куриное. Пробовать его стоит, если любите необычные яства национальной кухни той или ной страны.

Сыр

Сыр (fromage) для французов – это отдельная культура, отдельная религия. Даже в 1962 году Шарль де Голль (тогдашний президент) сказал: «Как вы хотите, чтоб я управлял страной, в которой только сыр имеет 246 наименований». Это чистая правда! Сейчас во Франции насчитывают до 400 видов сыров. 3 самых главных:

  • brie – наиболее знаменитый сыр, производится из коровьего молока недалеко от Парижа; покрыт белой плесенью;
  • camembert–коровий сыр, но более мягкий и кремообразный по сравнению с бри;
  • roquefort–сыр (чаще овечий) с благородной плесенью.Roquefort может называться только тот сыр, для производства которого используется молоко овец или коров, которые пасутся в радиусе 100 км от одноименной деревушки. Если они пасутся в 101 км, то это уже будет bluecheese.

При покупке одного из этих сыров в качестве презента домой, постарайтесь завернуть его во много слоев целлофана, чтоб специфический запах сыра не проник в Ваши вещи.

Вино

Французы каждый год производят 7-8 млрд. бутылок вина (vin). Только вдумайтесь в эту цифру! Получается, что на каждого человека на планете Земля приходится чуть больше бутылки французского вина. Три самых популярных видов вина:

  1. Bordeaux (бордо) – любое вино, которое производится в одноименном регионе. Оно может быть от повседневного самого простого столового до наиболее престижного и дорогого. 90% бордо – это красное вино.
  2. Boergogne (бургунское). Бургундия – это восток Франции, где и производится это вино. Оно имеет очень мягкий вкус. По статистике из 50 самых дорогих вин мира 37 изготавливают в Бургундии, 3 – в Бордо и 7 – за пределами Франции.
  3. Beaujolaisnouveau– молодое французское вино, которое поступает в продажу практически сразу после его ферментации. Оно имеет яркий, резкий вкус.

Если Вы хотите купить какое-то вино домой в супермаркете или винотеке, но не знаете, какое выбрать, смотрите на этикетку. Если там написано «Bouteillealapropriété», это значит, что вино изготавливалось непосредственно в винодельне и не смешано ни с какими другими. Лучше выбирать именно такой вариант. Что касается цены, то вино от €3 до €15-€20 практически ничем по вкусу не отличается, а вот то, что подороже будет уже значительно выше по качеству.

Другой алкоголь

Франция может предложить много другого алкоголя кроме вина, например, шампанское. Шампанское – это напиток, который производится в регионе Шампань. Коньяк также был изобретен во Франции. Courvoisier – это любимый коньяк Наполеона. Он его даже специально заказывал в свои военные походы. Еще одна известная марка – Hennessey. Из прочего алкоголя можно выделить Cointreau. Этот напиток добавляется во многие коктейли, горит при поджигании и входит в состав знаменитого Б-52. 

В следующей статье речь пойдет о лучших заведениях Парижа и что в них можно попробовать.

Эти статьи могут быть Вам интересны: Путешествие зеландца в Европу, Остров Самуи, Лоукоста AirAsia, Путешествие по Вьетнаму, Авиаперелет с детьми, Зимняя поездка по Европе